De thema sessies duren gemiddeld 4 uur, en bestaan uit een aantal specifieke thema’s. Een thema sessie kost
€ 69,50 per persoon en kun je boeken via onze winkel.
THAIS: 11 mei (VOL), 21 okt
Tijdens deze cursus leer je over de Thaise keuken en maak jij je eigen currypasta's en kook je een heerlijke pittige gamba-soep.
VEGAN: 10 nov
Wil je meer weten over de veganistische keuken? Heb je het idee dat dit lastig is? Of dat je heel veel specifieke ingrediënten nodig hebt? Niets is minder waar. Tijdens de cursus laat ik je zien en proeven dat je op eenvoudige wijze heerlijke gerechten kunt maken.
Deze keuken barst van de smaken en heeft ook nog eens meerdere groentegerechten. Maar we gaan ook zeker rendang en loempia’s maken. Met zelf gemaakte chilisaus. Een kennismaking met heerlijke gerechten als sambal goreng tahoe en sambal goreng telor.
Deze keuken kenmerkt zich door gerechten met relatief weinig ingrediënten die boordevol smaak zitten. De eenvoud zit hem daarin. Tijdens deze cursus ga je in ieder geval pasta maken. En de heerlijke ossobuco met gremolata.
Tijdens deze cursus ga je leren snijden met een koksmes. Aan het eind van de cursus beheers je de techniek en daag ik je uit om thuis lekker veel te oefenen. Zodat jij als een heuse chef kunt snijden. Uiteraard maak je een aantal gerechten met de groenten die je tijdens de cursus hebt leren snijden. Denk aan brunoise of bijvoorbeeld julienne.
KERSTKOKEN: 8 dec, 15 dec
Tijdens deze inspiratie sessie ga je met elkaar de keuken in om heerlijke gerechten voor het kerstdiner te koken. Het diner bestaat uit 5 gangen, een amuse. Bijzondere gerechten die eenvoudig te bereiden zijn.
Special: Fermenteren kun je leren: 25 & 26 mei, 21 & 22 jun
De workshops zijn van Basic Theory
en worden gegeven door Do Bongers.
Meer info en tickets vind je op de website van Basic Theory, klik hier.